El Espacio Arizu, ubicado en Godoy Cruz, recibirá la tercera edición del Festival Sabor a Mendoza, una propuesta que busca destacar la identidad gastronómica de la provincia, impulsar la producción local y acercar tanto a mendocinos como a turistas a la variedad de sabores que caracterizan al destino.
Durante el sábado 24 y el domingo 25 de octubre, a partir de las 12, los asistentes podrán recorrer diferentes espacios gastronómicos, descubrir productos regionales y participar de experiencias relacionadas con la cocina mendocina. La iniciativa reunirá gastronomía, cultura, producción y turismo en una celebración abierta a todo público, con entrada libre y gratuita.
Marcelo Reynoso, director de Desarrollo Turístico e Innovación del Ente Mendoza Turismo (Emetur), resaltó el valor de estos encuentros para reforzar la identidad provincial y promover sus atractivos.
“Este tipo de festivales nos permite poner en valor la gastronomía mendocina y mostrar la enorme diversidad de sabores, productos y saberes que forman parte de nuestra identidad”, expresó el funcionario.
Además, Reynoso señaló que estas propuestas permiten generar ámbitos de intercambio y disfrute para residentes y visitantes, al vincular la producción de Mendoza con las experiencias turísticas que ofrece la provincia.
El director también explicó que estas acciones se desarrollan en el marco del Plan de Desarrollo de la Identidad Gastronómica de Mendoza (DIGAM), una estrategia orientada a consolidar la gastronomía como uno de los principales motores del crecimiento turístico y económico provincial.
Una propuesta que reúne gastronomía y producción local
La organización del Festival Sabor a Mendoza está a cargo de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA) y el Emetur, con la colaboración de diversas entidades relacionadas con la producción, la economía social y la capacitación gastronómica.
Entre las instituciones que participan se encuentran la Dirección de Economía Social de la provincia, mediante la Ruta de Artesanos y Emprendedores Mendocinos; la Asociación Olivícola de Mendoza (ASOLMEN); el Programa Raíces del Ministerio de Producción; el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Instituto Gastronómico IGA.
El encuentro integra las acciones del Plan DIGAM 2024-2030, promovido por AEHGA y el Emetur. Esta iniciativa busca desarrollar y posicionar la identidad gastronómica mendocina a partir de sus productos, costumbres y diferentes manifestaciones culinarias.
Sabores, aromas y actividades para todos los públicos
Uno de los espacios destacados de esta edición será el patio gastronómico, que contará con 29 propuestas dedicadas a platos regionales y preparaciones representativas de la cocina de Mendoza.
A su vez, el festival tendrá una feria integrada por más de 100 pequeños productores, emprendedores de la economía social y artesanos. Allí se podrán encontrar aceites de oliva virgen extra, conservas, productos gourmet y distintas elaboraciones artesanales.
La agenda también contempla clases de cocina en vivo, dictadas por profesionales del sector, y concursos dedicados al aceite de oliva virgen extra. Estas actividades buscarán poner de relieve la innovación gastronómica y las múltiples posibilidades que ofrecen los productos locales.
La propuesta se completará con música y espectáculos en vivo, en un entorno preparado para disfrutar de los sabores de la provincia y conocer más sobre su cultura productiva.
Sustentabilidad y cuidado del ambiente
El compromiso ambiental será otro de los aspectos centrales del Festival Sabor a Mendoza. De acuerdo con las políticas de protección del entorno impulsadas por las instituciones organizadoras y el municipio anfitrión, Godoy Cruz, estará prohibido utilizar plásticos de un solo uso durante el encuentro.
Por este motivo, se invita a quienes concurran a llevar sus propios recipientes reutilizables para consumir alimentos y bebidas, con el objetivo de contribuir a reducir los residuos generados durante las dos jornadas.
Con entrada libre y gratuita, el Festival Sabor a Mendoza volverá a convocar a productores, cocineros, emprendedores y visitantes para compartir una celebración dedicada a uno de los rasgos más representativos de la identidad provincial: su gastronomía.
El encuentro se realizará el sábado 24 y el domingo 25 de octubre, desde las 12, en el Espacio Arizu de Godoy Cruz, con una programación que combina sabores regionales, producción local, propuestas culturales y música.
